A demanda global por macarrão superou 16 milhões de toneladas anuais, e a Itália, principal produtora de trigo duro da Europa, contribui com cerca de 25% do grão utilizado mundialmente para massas. Durante o "World Durum and Pasta Forum" em Roma, especialistas destacaram que os italianos consomem, em média, 23 kg de massa por ano, enquanto as exportações de produtos "Made in Italy" cresceram 6% em 2024, com Alemanha, EUA e França como principais destinos.
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